2011年11月10日

酒造り 2011 -Sake brewing 2011-

おはようございます、清三郎です。

ようやく酒造りが始める事が出来るようになりました。

通路.jpg 手すりold.jpg 手すりnew.jpg

この階段を含め、通路自体一階へ全部落ちてしまいました。。。
大工さんが元通りに。左は昔からの手すりを付けてくれ、右は新しく作ってくれました。寸分狂わず素晴らしい仕事です。

仕込み水.jpg

笠原水源から汲んできた仕込み水。幸いな事に、水量、水質共に変化ありませんでした。

洗米.jpg

洗米。10Kgづつ手で洗います。

麹室.jpg 麹2.jpg 麹.jpg 麹3.jpg 

麹。しっかりとした麹ができています。

もと.jpg

酒母。元気な酵母が育っています。

震災から8か月、なんとかお酒が造れるまでに戻りました!!ことしのお酒もお楽しみに!!


posted by 清三郎 at 09:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月01日

金賞受賞 -We get Gold medal-

こんばんは、清三郎です。

この度、『スローフードジャパン燗酒コンテスト2011』におきまして、『一品純米吟醸 備前雄町』が金賞を受賞しました。250点を超える出品酒からの受賞です。

2011スローフードのコピー.jpg

純米吟醸酒をお燗にするのは、うぅぅん。。いいの?って思われる方もいらっしゃいますが、吟香を抑えて旨味をだした、一品の純米吟醸。美味しく飲めます!

備前雄町1.8小のコピー.jpg

また、茨城県の鑑評会におきましても、銀賞を受賞する事ができました。本来であれば3月にやっていたはずの茨城県の鑑評会。地震の為延期になっていました。

金賞受賞酒は『嚼梅』になって発売されています。

嚼梅火入720小.jpg

ダブル受賞で蔵一同喜んでいます。

posted by 清三郎 at 16:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月30日

南部杜氏試験 合格!!-clear Sake master-

こんばんは、清三郎です。

吉久保酒造から、お知らせです。

南部杜氏試験のコピー.jpg

吉久保酒造 副杜氏の鈴木忠幸が、南部杜氏選考試験に一発合格しました。
18歳で酒造りを始め、コツコツと20年酒造りを勉強してきました。今年初めて試験に挑戦し見事合格する事ができました。

この試験は、南部杜氏協会が主催し、現吉久保酒造杜氏の佐々木勝雄も所属する、日本最​大の杜氏協会です。試験は、筆記試験、利き酒、小論文、​面接で行われ、一つでも基準点に満たないと合格しない狭き門でした。

これから、より一層美味しいお酒造りに励んでくれる事と、思います。また、指導してきた佐々木勝雄杜氏も喜び一杯でした。

これからも、蔵全員で頑張ります☆
posted by 清三郎 at 18:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月22日

茨城県音楽祭vol.2in大洗-music Fes in Ooarai-

明日、開催されます、
茨城県音楽祭vol.2in大洗に吉久保酒造が出展します。

poster.jpg

暑い夏、熱い夏、音楽と共に、酒一品を☆

ぜひ、お越しください。DAPUMPがきます!

場所:大洗わくわく科学館脇 広場
   茨城県東茨城郡大洗町港中央12番地
時間:開場 10:00
   開演 10:30〜18:00

   入場無料!!
posted by 清三郎 at 12:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月11日

試飲販売会のお知らせ at そごう柏店-SOZO Kashiwa-

試飲販売会のお知らせです。

明日、平成23年7月12日(火)より、7月18日(月)まで、そごう柏店お酒売り場にて吉久保酒造『一品』の試飲販売会を行います。ぜひ、お越しください☆
posted by 清三郎 at 17:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月29日

イベント中止のお知らせ

イベント中止のお知らせ

先日、『茨城地酒まつりIN花やしき』中止の御案内をしましたが、

4/15 関東信越きき酒会 埼玉スーパーアリーナ
4/22〜24 筑波西武百貨店 試飲即売会
5/3〜5/5 笠間陶炎祭 試飲販売会

の中止が決まりました。
また、3/22 茨城県新酒鑑評会は、中止になっています。

岩手県で開催される、南部杜氏自醸酒鑑評会も中止で、『今年は今まで一番良くできた!』と、言っていた杜氏が非常に残念がっていました。。

posted by 清三郎 at 11:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月24日

イベントの開催中止につぃて

茨城県酒造組合で企画していました、『茨城地酒まつりIN花やしき』が中止となりました。

3/11の東北関東大震災により、イベント参加蔵が被害を受け開催が不可能となりました。
入場券をご購入の皆様には大変申し訳ありませんが、このイベントは中止とさせていただきます。
後日、改めて開催いたしますので、その際には再度のご参加よろしくお願い申し上げます。
なお、入場券の払い戻し開始期間が決定いたしましたら、当ホ−ムペ−ジとイ−プラスに掲載いたします。

◎ チケット払い戻しに関するお知らせ
本公演は、地震のため、中止とさせて頂きます。
中止変更払戻期間:2011/03/23(水) 10:00 〜 2011/05/31(火) 23:59
払戻方法は、チケットの受取方法や支払方法により異なります。
払戻方法詳細については下記の払戻方法チャートを確認してください。
<公演中止 払戻方法確認チャート> 
【PCから確認】 http://eplus.jp/page/eplus/refund1/index.html
【携帯から確認】 http://eplus.jp/msys/web/refund1/index.html
質問に答えながらご自身の状況を確認してください。 適切な払戻方法をご覧になれます。
※現在、ファミリーマートでは、営業している店舗におきましても返金をおこなうことが非常に難しい状況です。
そのため、払戻しをお断りすることもありますので、ファミリーマート店舗での払戻しはできるだけお控えいただけますようお願い申し上げます。


posted by 清三郎 at 16:05| Comment(2) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月28日

週刊現代-weekry Gendai-

おはようございます、清三郎です。
雪が舞い散る、水戸です。

知らなかったのですが、水戸って全国で一番花粉の飛散量が多い場所だそうで、全国平均の5倍、東京都内の3倍もあるそうです。

私は、花粉症にまだなっていない(毎年3日程、花粉症かな?と思う程度)ので、感じませんが、みんなしんどいんだろうな。と思います。

以前、蔵人は花粉症になっている人なんて聞いたことが無い!もしかして、飲日本酒か麹菌の作用で、花粉症を予防しているのかも、って話がでました。
ほんと、毎年花粉症の蔵人って聞いたことありません。

もしかして、大発見かも!?

ところで、
先週の週刊現代3月5日号に『炙りBAR』さんのページに国産生マッコリ『うさぎのダンス』が紹介されています。

usagi2.jpg usagi1.jpg
posted by 清三郎 at 10:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月23日

嚼梅-Ippin Diginjo Shakubai-

こんにちは、清三郎です。
今日一本目の大吟醸の袋吊り搾りがありました。

tobin5.jpg tobin6.jpg tobin7.jpg

tobin4.jpg tobin8.jpg

 tobin3.jpg tobin1.jpg

全員総出での作業でした。
posted by 清三郎 at 17:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月29日

Oggi3月号に掲載!!

Oggi3月号に掲載!!
清三郎です、こんばんは。

oggi-s1.jpg

昨日発売されました、Oggi3月号『料理上手たちの家飲み現場リポート』に『百歳 漆黒』と、国産マッコリ『うさぎのダンス』が記事になっています。

oggi-s2.jpg oggi-s3.jpg oggi-s4.jpg

美味しいお料理と一緒に、私たちの造ったお酒、相性抜群です。

今夜は、『鶏と冬野菜のお鍋』、『菜の花の梅海苔和え』でキュキュッと一杯。
早く家に帰りたい!!

石黒さん気に入ってくれて、ありがとう☆

posted by 清三郎 at 17:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月14日

むかしむかしのラベル-long long ago an Ippin label-

こんばんは、清三郎です。

raberu1.jpg

昔の書類を整理していた母が、昔のラベルが出てきたよ!と。
一緒に入っていいた、封筒は明治45年の消印が。
明治45年は1912年。今日は2011年。
少なくとも99年前のラベル。

会社名も屋号の粟野屋 吉久保清三郎のみ。
また、水戸市ではありましたが、常陸水戸市と。

右には、優等賞金牌受領と。昔も賞を取っていたんですね。

重き一枚です。
posted by 清三郎 at 17:29| Comment(2) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月06日

新年明けましておめでとうございます。

皆様、こんばんは。清三郎です。
新年明けましておめでとうございます。

本年も、美味しいお酒造りに励み、皆様の笑顔のわき役になれればと思い、より一層頑張ります!!
変わらぬご愛顧をお願い致します。

posted by 清三郎 at 18:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月03日

いよいよ、初しぼり。

おはようございます、清三郎です。

11月初旬に仕込んだ、お酒がまもなく出来あがります。今年の初しぼりは7日、8日頃の出荷となりそうです。まもなく予約を開始させていただきます!!

hatsushibori.jpg

昨日、いばらきデザインセレクション2010に、通販のお客様や、出荷用に使っている段ボールと、通販で販売しています、T-shat一品が知事選定賞を受賞しました。

審査員の方の評価は、
ブランドプロモーションの一環としてデザイン性が高い。
遊び心があり、楽しくデザインされている。
との事。

ありがとうございます。
ippinbox2のコピー.jpg ippinBox.jpg
posted by 清三郎 at 12:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月07日

手もみ ゆかりプレゼント。-present a Yukari-

こんばんは、清三郎です。

いつも一品をご愛顧いただきまして、ありがとうございます。
『清三郎ほろ酔い便り』を見てくれている皆様ありがとうございます。
また、一品ホームページからお酒をご注文頂いています、お客様ありがとうございます。

ほんのわずかで、ささやかなではありますが、私清三郎が作りました、『ゆかり』を本日2010年9月7日より21日までご注文の一品ホームページよりご注文頂きましたお客様に抽選で5名様にプレゼントいたします。

yukari.jpg

天日に干して、作りました『ゆかり』です。

当選は発送をもってかえさせて頂きます。

一品ホームページ http://www.ippin.co.jp/
posted by 清三郎 at 20:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月27日

お詫び

先日、記事にしました、
『生マッコリ『うさぎのダンス』×韓食彩酒とんとんとんイベント開催』
の記事の電話番号に誤りがございました。

正 電話029-224-4111
誤 電話029-2241-4111

訂正は致しましたが、大変ご迷惑をおかけしました。
申し訳ございません。

まだ、若干ですがお席がございます。
本日がご予約最終日となります。
吉久保酒造一同心よりお待ちしております。

posted by 清三郎 at 07:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月20日

生マッコリ『うさぎのダンス』×韓食彩酒とんとんとんイベント開催

生マッコリ『うさぎのダンス』×韓食彩酒とんとんとんイベント開催

生マッコリ『うさぎのダンス』のイベントのお知らせです。

マッコリパーティー1jpg.jpg

今月渋谷にオープンする韓食彩酒とんとんとんにて、生マッコリ『うさぎのダンス』を楽しむ会を開催致します。

美味しい韓国料理を食べながら、うさぎののダンスの出来るまで、また、商品化になっていないスペシャルマッコリ、日本酒一品のなんかも楽しめます。
吉久保酒造から私清三郎が、参加し製造秘話などのお話も。

ぜひ、お越しください。40名様限定の完全予約制となります。
ご予約先 吉久保酒造株式会社 電話029-224-4111 (土、日はお休み)

日時 平成22年8月29日(日)
場所 渋谷 韓食彩酒とんとんとん
   渋谷区渋谷3丁目6-16 第一矢木ビル1F
時間 16:30開場 17:00開宴
会費 4000円
40名様限定となっています。ご参加される際は、ご予約をお願い致します。
ご予約先 吉久保酒造株式会社 電話029-224-4111 (土、日はお休み)


大きな地図で見る
posted by 清三郎 at 10:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月16日

Summer Night Poster Salon

吉久保酒造のラベルや、パッケージのデザインを作って頂いている、U.G sato先生のポスター展が開催されています。

Image0210.JPG

先日、わたくし清三郎もお邪魔してきました。
普通のポスターの倍の大きい作品ばかりの展示です。今回はホテルのバーが会場になっているので、お酒も楽しみながら観る事ができます。

素敵です。

U.Gサトーによる近作ポスター
Summer Night Poster Salon

2010年7月1日(木)−9月30日(木)
17:00〜23:00
芝パークホテル 別館1Fバー「フィフティーン」ギャラリーラウンジにて
7月9月は祝日定休、8月のみ土日定休、土日の貸し切りの場合は休業となる場合があります。
posted by 清三郎 at 13:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月05日

うさぎのダンス 国産生マッコリ

こんばんは、清三郎です。

ひそかにB年間、試行錯誤を繰り返しやっと発売にいたりました、国産生マッコリ『うさぎのダンス』。
usaginodansu.jpg usagi-1.jpg

微炭酸、ちょいと甘め、そしてアルコール分6%。

発酵仲間くずもち屋のくず社長曰く

『微炭酸、米の発酵臭が爽やかで
ヨーグルトのようなスカッとした味わい』
http://ameblo.jp/yamashin1201/

とのこと。ありがとう☆

3年前、韓国へ出張した時、初めて飲んだ生のマッコリ。
むむむ、吉久保酒造で醸している、『百歳 山廃純米吟醸』の香りに通ずるものを感じたのがキッカケ。

昔から続く日本酒は、乳酸発酵により酸を出し腐造を防止して造っています。マッコリも、乳酸菌発酵を使って造っています。

先人の知恵は、素晴らしい。

nwesmakkori.jpg
本日7月5日 日本経済新聞37面に掲載されました。

一度お試しください☆

国産生マッコリ
『うさぎのダンス』
720ml オープン価格

お問い合わせ
吉久保酒造株式会社
電話029-224-4111
posted by 清三郎 at 18:16| Comment(2) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月26日

素晴らしい絵を。-A splendid picture-

先日、蔵の水彩画を描いて頂きました。
素敵な作品です。

ご紹介いたします。

ibyoshikubo.jpg
http://members.jcom.home.ne.jp:80/chukato2/kanto/ibaragi/ibyoshikubo.htm

描いて頂いたのは、
Gallery Pastime 店主の加藤 忠一さん。
他にも日本全国の酒蔵を描いた素晴らし絵が掲載されています。

どこの蔵も、情緒がありますね。

ありがとうございます。
posted by 清三郎 at 10:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月25日

金賞受賞。-Gold Prize-

おはようございます、清三郎です。

先日発表になりました、全国新酒鑑評会におきまして、金賞を受賞することができました。

南部杜氏自醸酒鑑評会.jpg

また、南部杜氏自醸酒鑑評会、インターナショナルワインチャレンジにおきましても、入賞いたしました。

全国新酒鑑評会の結果発表が5月21日午前10時発表との事。
その日は、午前2時に水戸を出発し、岩手県花巻市で開催された、南部杜氏自醸酒鑑評会の利き酒と、表彰式に出席しました。

利き酒は朝7時30より、早朝利き酒をし、全国の結果発表を今か、今かと、待ち、いざ発表。

杜氏佐々木勝雄と、麹屋石川峰一と3人で、ドキドキしながら見てみると、☆印が。

嬉しかったです。一番喜んだのは、やはり杜氏。
「いがった、いがった」と。

また、秋に待ってます。とつげ、いざ水戸へ。440キロの道のりを帰ってきたのでした。


金賞受賞酒は、嚼梅一品として発売しております。

posted by 清三郎 at 08:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 吉久保酒造のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。