2015年09月04日

マレーシア

おはようございます。清三郎です。

今はマレーシアのクアラルンプールに来ています。
今日からの伊勢丹KLCC店での試飲販売会と、海外での最大規模の盆踊りへの出店、レストランでのオープニングパーティや、お酒の会等、ギュギュっと詰まった海外出張です。

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こちらは、朝七時前でもまだ薄暗いです。

そう、昨日まさかの事件が!?
今回の出張は、蔵で『釜屋』と呼ばれるお米蒸す専門の職人をしている市村と、海外も担当する新人の営業渡邉と来ているのですが、1人がまさかのパスポートの有効期限が5か月しか残っていない!!

6ヶ月以上無いと入国できないとの事。ダメもとで飛行機に乗り入国拒否されないことを祈り向かいました。
ドキドキしながら入国審査。

あれ!?サラッと通れた!!

イヤー安心しました。

皆さんもご注意ください。LCC系の飛行機会社は乗せてもくれないようなので。

途中、シンガポールへも移動し、また、KLに戻り酒の会。そして、そのまま夜中飛んで日本へ、高校のBBQ同窓会。せわしいです。

到着後、マレー料理を食べ、お客様のレストランへ。賑わっています。

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2013年09月24日

寒天梅酒Jellica 産経新聞さんにも掲載して頂きました☆

おはようございます、清三郎です。

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今朝201309247の産経新聞茨城版に、寒天梅酒Jellicaを掲載して頂きました。
女性に向けて、食物繊維が、、、
そうなんです。これを伝えたかった!!

記者の方はさすがです。まとまりの無い話から、ここまでわかり易く書いてくれて。
ぜひ、お試し下さい。

清三郎。
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2013年09月21日

絶品!!一品LIVE

出演者募集中です!!

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今年10月19日20日に、蔵のある水戸市下市で吉田神社のお祭りがあります。その両日吉久保酒造事務所前で『絶品!!一品LIVE』が開催されます。15:00〜20:30の間で『みんなの前で歌いたい!』とか、『俺のギターを聴いてくれ』という方、いらっしゃいましたら、ドシドシご応募下さい。ご連絡先090-4840-6652ヨシクボヒロユキ

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一品のお酒はもちろん、新商品Jellica、下市の鳥専門店鳥籐商店の焼き鳥、修行の地埼玉小川の辛みそ焼き鳥?など美味しい肴と、お酒でお待ちしています☆
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2013年05月15日

いざ米国ロサンゼルス、サンフランシスコへ

只今、清三郎、成田空港です。仁川経由でロサンゼルスへ!輸出拡大に向けて商談、展示会など盛り沢山の日程です。
LAの後サンフランシスコでも展示会。そして24日に帰国です。

なんで仁川経由かって。それは、以前茨城空港からソウル便が出ていたので、水戸から近くて、世界に飛べるハブ空港"仁川空港"からの移動を考えていました。しかも、比較的安く行けます。
なので、マイレージカードもアシアナ航空。荷物も大量に持ち込めるので。が、しかし、震災以降運休が続きいつ再開するのやら。

そんな事があって、いつも一度韓国へ行ってから乗り換えてます。空港からは出ないので、ただの乗り換えですが。。。
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2013年05月10日

円安と酒一品の輸出

さっきNHK水戸さんの取材が終わりました。$1が¥101になり、ここんところの円安に酒一品の輸出はどういう影響があるか?についてでした。凄まじい緊張でした。。
今日6:10からのニュースワイド茨城で放送されるそうです。
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2013年04月22日

IFE13に出展して

こんばんは、清三郎です。

火入れも終わり、一段落です。
今日はワイングラスで美味しいお酒アワードの授賞式です。
おかげ様で、出品用大吟醸『嚼梅』が金賞を頂きました☆
ぜひ、ワイングラスでどうぞ!

さて、先日ロンドンに出張に行った際のオフショットを。
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毎日お世話になった地下鉄。これは地下鉄のマーク。輪っかの色で〜線か見分けます。

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飛行機から地下鉄を乗り継いで地上に出て最初にみた建物。趣きがあります。

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駅構内の広告。なんかお洒落ですね☆

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Rockな市場『カムデンタウン』買うものは無かったけど、Rockな物な沢山売っていました。週末が賑わうとの事だったので、バンコクのWeekendマーケットをイメージしていたら、さすがヨーロッパって感じでした。

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バイクのイスが食事用のイス。なるほど。。

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やっぱイギリス行ったらギネスでしょ!って事で、一杯。

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テムズ川。この先に有名な時計台があるようです。行かなかったけど。地下鉄のエスカレーター、壁にテレビが埋め込まれていて、広告が動きます。

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展示会を終えて、弟敬之と二人打ち上げ。念願のパブで。フィッシュ&チップスにBEER。イギリスの伝統的なパブは、地下にビールの貯蔵庫が合って特別な方法で汲み上げるらしいです。

ボーダーを着たおじさんは、常連の方。ビール飲んで寝ていても、キマッてます☆

こんなオフショットでした。
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2013年04月10日

杜氏佐々木勝雄帰省

おはようございます、清三郎です。

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昨日、酒造りも終わり、杜氏が岩手に帰りました。
残すは、火入れ貯蔵のみ。火入れは残った地元の蔵人で行います。

特定名称酒(純米酒とか、純米吟醸酒、吟醸酒とか)は搾ってからすぐに火入れしますが、一品の辛口になるお酒は、最後に調合して次々にタンクへ火入れしながら貯蔵します。

そして、夏の終わりまで熟成して”呑切り”と言う利き酒をした後、瓶に詰められて出荷されます。
さて、どんな熟成をしてくれるかが楽しみです☆

今年、現杜氏佐々木勝雄の後を継ぎ、杜氏になる鈴木忠幸が国家試験”酒造技能士”の試験にも合格しました。茨城県では最初の資格取得者になるはずです☆また、合格通知等来たらご紹介しますね☆
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2013年04月05日

金木犀?銀木犀?

こんにちは、清三郎です。

桜も終わり、酒造りも終わり、ほっと一息ついた蔵から、素敵な香りがしています。
蔵の入口に植えられている銀木犀?

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春を告げる香りが漂っている吉久保酒造です。
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2013年04月03日

JICA中南米民間連携調査団

こんばんは、清三郎です。
今年に入ってドタバタとしていました。

1月の終わり、FANCY FOOD SHOWという食の展示会に出展のためサンフランシスコへ。滞在3日の強行スケジュール!展示会出展+輸入業者、レストランを招いて、サンフランシスコでレストランをやっているオーナーシェフの大樹の所で『茨城の食の試食会』を開催。和の食材が、アメリカで受けるだろう料理に変身☆
 たまたま、アメリカのレストランの調査に来ていた、静岡の飲食店さん『はれ日和』の方々とも懇親ジャグジー。なぜか、『国王』と呼ばれる。。。

帰国してすぐ、青山『ひだまり』さんで一品のお酒の会。梅と春をイメージしたお料理と酒一品のコラボ!素敵で美味しいお料理でした☆

その後、東京から見学のお客様が来られ、あえて乗合バスで駅からの移動。水戸のバスはスイカは使えません!!
そうこうしているうちに、水戸で世界チョコートフェスティバルが開催。実行委員になっていたので、あれやこれや、辛口日本酒と甘いチョコレート。

去年から始めたワインの勉強。チョコの甘い香りが抜けぬまま上京して、勉強。日本酒も奥が深いけど、ワインも強敵です。ワインは色、香、味わいで産地、ブドウ品種まで解るらしい。ちょっと片鱗を感じられるようになってきました。

そして2月終盤。JICA中南米民間連携調査団に任命され、ブラジルとパラグアイへ。日本から30時間の長旅でした。13名のメンバーは年齢、職業ばらばらで、非常に刺激になり、2ヶ国で様々な方々に会って成功、苦労、移民、まず見る事の出来ない世界を見る事ができました。

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公用旅券を頂きました☆

市場25.jpg 市場24.jpg 市場23.jpg 市場22.jpg 市場21.jpg 市場20.jpg 市場19.jpg 市場18.jpg 市場17.jpgオリーブオイルはなぜか、ぶら下げて販売。 市場13.jpg 市場12.jpg 市場11.jpg 市場10.jpg 市場9.jpg 市場8.jpg 市場7.jpg 市場6.jpg市場5.jpg 市場4.jpg 市場3.jpg 市場2.jpg 市場1.jpg 
サンパウロの市営市場。

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市場の名物のセラッチと言うハムを挟んだサンドイッチ。肉汁がジュワーと垂れます☆

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バナナもトマトの沢山の種類!香辛料も沢山。風が吹いたらどうするのか??

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搾りたてジュースのお店。フレッシュアセロラジュースがあって即買!ビタミン補給です。

おはぎ.jpg 今川焼.jpg 天ぷら2.jpg 天ぷら.jpg 餃子.jpg 
宿の近くでやっていた週末のみの市場。天ぷら、たこ焼き、今川焼、餃子など日本のものが普通に売られていました。ポルトガルから来た天ぷらが、ボルトガル語圏のブラジルに天婦羅として、再上陸。不思議な感じです。日本文化が沢山あるブラジル。懐の深さを感じます。

教会1.jpg 教会2.jpg 教会3.jpg 
ふらふらと歩いていたら見つけた教会。地震の無い国の建造物は素敵です。この像がリオネジャネイロに大きいのがあるようです。

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リベルタージ(日本人街)の一角。

店前.jpg さくら醤油.jpg さしみ.jpg ランチ.jpg 総領事.jpg
クリチバ総領事主催の昼食会での日本食レストラン、さくら醤油がブラジルで醸造しているNo1醤油。ちょっと甘め。

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今ブラジルで大流行のお酒、さけピリーニャ。もともとカイピリーニャという現地のラム酒を使ったカクテルを日本酒に変えて出したところ、大流行だとか!!日本酒に、フルーツに現地の砂糖をたっぷり入れてライムを絞る!酒の味はしっかり消されています。。。複雑な気分。

エステ3.jpg エステ2.jpg エステ1.jpg
パラグアイのエステ空港、ブラジルとの国境の街。

イグアス4.jpg イグアス3.jpg イグアス2.jpg イグアス1.jpg
世界三大瀑布の一つイグアスの滝。言葉無し・・・。

前原殿.jpg 前原養鶏場.jpg 
パラグアイで鶏卵シェアNo1の前原さん。日本のお城があり、城主でした。

総領事缶.jpg 総領事館2.jpg
サンパウロ総領事公邸での食事会。立派な建物でした。

6日間空いて、ロンドンで2年に1度開催される食の展示会IFE13に出展する為、弟とロンドンへ!時差ボケなんてなんのその。行ってきました。世界中からバイヤ―が商品を探しに来ます。手ごたえ感じますね☆

帰国して嬉しいニュースが!茨城県の新酒鑑評会に4点出品して首席、2位、4位を獲ったとの事☆

土日は茨城県護国神社で夜桜祭。天気も悪くて更に、寒かったので沢山の人とは行きませんでしたが、お花見に間に合って、樽生酒、あま酒、お燗酒の販売。隣のブースでは打ちたてのお蕎麦を出していました。桜に、打ちたて蕎麦に、酒一品☆最高です!!

そして、一昨日酒造りが終わったお祝、皆造祝があって今年の酒造りも無事終了です。
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2012年12月15日

『古民家で味わう 地元酒蔵222年目の新酒初しぼり』

『古民家で味わう 地元酒蔵222年目の新酒初しぼり』を開催します。

 ここは、旧内原町。国道から少しわき道を行き、有賀神社のすぐとなり。築140年以上の歴史ある古民家を改装したうどん屋である。
 
 昔ながらの縁側からは冬支度を済ませた落葉樹が眺められ、静寂の中に、丸々と太った鳥のさえずりが聞こえてきそうな、なんとなく懐かしい雰囲気である。この風情ある場所を利用し、うどん屋と酒屋、酒蔵が何か面白いことをやろうじゃないか。この季節に、この場所で、この地域にかかわる人々と共に地域を盛り上げようと考えたのが、『 スローフード※1 』 という宴である。

 騒々しい街中から抜け出し、ゆっくり腰を据え、おいしい新酒を味わいながら、手打ちのうどんが茹で上がるのを待つ、という大人の楽しみ方だ。
 
 浮世絵界に東洲斎写楽が出現する4年前、寛政二年(1790年)から、水戸徳川三十五万石のお膝元で、清酒「一品」・「甕の月」を造り続けてきた吉久保酒造株式会社。その地元酒蔵から、222年目に出来上がる絞りたての新酒と、注文ごとに茹で上げられた、太く、長く、コシのある松岡氏の手打ちうどんとの食の饗宴の始まりだ。

たらいうどん.jpg

・ご提供商品
笠原水源の軟水を使用しただし汁とその水を使用した本格手打ちうどん
(先付け.お豆腐.天ぷら.ミニうどんすき)

一品 活性生酒 初しぼり 
一品 新酒生酒 微炭酸入り 
一品 新酒酒粕         

平成24年12月15日(土)PM18時より〜20時まで 要予約
〒319-0304 水戸市有賀町1021-1
たらいうどん椛や(もみじや)
TEL・FAX029-259-4826
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2012年12月08日

『初しぼり一品』出荷です。

お待たせしました、『初しぼり一品』が出荷になりました。
今年はさっぱり味にできたかと思ってます。ぜひ、冷やしてお飲み下さい。

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蔵では、杜氏をはじめ蔵人が酒の状況を見るために利き酒をします。それはまだ白いお米が混ざっている状態。初しぼりはその利き酒の酒、そのままです。蔵でしか味わう事ができなかった味わいをぜひ、お楽しみください。

ネット通販でも販売中です☆全国発送しています。
http://www.ippin.co.jp/jp/items/itm_hatsu.html
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2012年11月13日

垂れ幕設置!!

吉久保酒造の壁に垂幕が、設置されました。本町通りを通った際には、チラッ見てください☆

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posted by 清三郎 at 17:37| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月06日

ロンドンサケチャレンジ

たった今、ロンドンから連絡が!
『LONDON Sake Challenge ロンドンサケチャレンジ』というお酒のコンテストで、金、銀、銅を総なめにしたって。金 大吟醸一品、銀 純米吟醸一品、銅 純米酒一品。
やったぁ☆

http://www.londonsakechallenge.com/
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2012年02月01日

桜まっこり うさぎのダンス

おはようございます、今年の目標24KG減の清三郎です。
一カ月穴が空いてしまいました。ごめんなさい。


続々と新酒が搾れています。

一品 純米酒 しぼりたて
一品 純米吟醸 無濾過生原酒

吉久保酒造通販サイト→http://www.ippin.co.jp/jp/items/index.html

百歳 純米生酒
百歳 純米無濾過生原酒
百歳 純米酒 旨味封じ込め

これからも、続々搾れてきます。吉久保酒造の新酒ってなんで遅いの?って質問をよく受けます。
吉久保酒造では、新米が獲れてから、じっくり時間をかけて精米しその後、飛んだ水分を戻し、機械を使わずじっくりと酒にする為に、時間がかかってしまいます。

先日、茨城に住みます芸人 オスペンギンのお二人が来られました。
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2011年11月28日

パンチェッタ作り -i make a Pancetta-

こんにちは、清三郎です。
酒造りの合い間をぬって、パンチェッタ作りです。

昨年は塩加減を失敗したのか、完璧に腐ってしまいました。
ので、今年はきっちり計り、チャレンジ。

パンチェッタ.jpg

豚バラ500g 美味しいお塩50g一カ月塩漬けの予定です。
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2011年10月31日

タンク移設-move Sake tank-

こんにちは、清三郎です。

やっと、震災からの復旧作業に先が見えてきました。

最後のタンク4本を移設し、タンクの数が元に戻りました。また、落ちてしまった連絡通路、壁なども直り酒造りの準備が始まれそうです。

タンク移動.jpg タンク移動2.jpg タンク移動1.jpg
積んで、トラックを追いかけ、蔵でまた降ろし移設。だいぶ安全かつ素早くできる技術が身に付きましたが、もう二度とない事を祈ります。

待ちこがれた、先の見える状況。ほっと一安心です。

10月は様々なイベントに参加しました。
@まんパク 有明の防災公園で開催された日本最大級の食のイベント。
天気もよく、気持いい毎日でした。

まんぱく1.jpg まんパク3.jpg まんパク2.jpg


A茨城県の酒蔵で開催した、『酒仲間の集い2011 in 花やしき』
北茨城の船宿の方々等など、茨城の美味しい食を提供して頂いている方々と茨城のお酒のイベント。
浅草花やしきを夜貸し切って盛大に行いました。飲んで食べての満腹のイベントでした。茨城の美味しさを楽しんで頂けたと思います。

花やしき3.jpg 花やしき4.jpg 花やしき2.jpg 花やしき1.jpg

B蔵のある水戸下市のお祭り
毎年恒例の行事。美味しいお酒に、埼玉小川町の太田ホルモンの焼き鳥、下市の鶏専門店の焼き鳥。。。これもまた、楽しんで頂けたと思います。

C百歳 関西へ
百歳をお取り扱い頂いています、花山さん、酒販店さんの主催で名古屋、大阪と利き酒会に参加しました。百歳山廃、純米酒が好評でした!!

D水戸徳川家西山荘でのお月見の会参加。
お月見を、西山荘で。お酒のご紹介に行ってきました!!

E池袋東武百貨店での初の試飲販売会。

怒涛の10月でした。
posted by 清三郎 at 14:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月30日

日本酒で放射能を除去。

清三郎です。

北関東大震災の影響で放射能の問題が騒がれる中、下のURLの実験結果が出ています。


ビールはもちろん、日本酒でも効果抜群!!放射能汚染から守る日本酒。蒸留酒(焼酎、ウイスキー等)より、醸造酒(日本酒、ビール)が効く!!
広島に原爆が落ちた時、日本酒を飲んでいた酔っ払い集団は、なぜか被ばくしなかったとの事。嘘みたいだけど、ホントの話。
http://www.nirs.go.jp/news/press/2005/08_11.shtml

posted by 清三郎 at 17:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月24日

唐辛子クック-chill peper cooking-

おはようございます、清三郎です。

先日、移動片道10時間700KM、滞在時間6時間、往復1400kmを走り、京都へ行きました。
その時、購入した『伏見唐辛子』。早速お酒の肴に。

ジャコと炊くのがホントみたいだけど、無かったので、ベーコンで代用。

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伏見唐辛子の炒め煮。

水戸のお酒にも、十分合います。ベーコン入れた分、コッテリとしているので旨味の多い一品純米酒と、ベストマッチ☆

ししとうと、ベーコンでもお手軽に作れちゃいます。

posted by 清三郎 at 09:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月02日

8月!!-Its August-

こんばんは、清三郎です。

8月になりました。
一番暑いはずの8月。暑くないですね。。。。

トマトが美味しい8月。暑くないせいか、消費量が減っています。それでも、今日は一個食べました。夏の一番好きな食べ物、それがトマト!!そこそこ冷やして、ちょっとの塩かけて、ガブリッ!!
夏の一番の楽しみです。

あわびちゃん2.jpg
暑いのに、熱燗を頂きに水戸『圓座』さんへ
鰹のたたき、酒盗、思い切ってアワビを。肝も付いて一品辛口の燗酒をキュキュッと☆至福の時でした。

新じゃがと塩.jpg
掘りたてのジャガイモ、五島列島の釜炊きのお塩を頂きました。ホクホクで甘味があって、さらにお塩にも、ほのかな甘みが感じられ、つい2個食べちゃいました。美味し!!

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一年中、大好きな『湯豆腐』
鯛のあらを見つけたので、鯛入りの湯どうふ。暑いけど、これまた美味し!!

カレーちゃん.jpg
セロリと、青唐辛子の自称『夏カレー』
ゆるゆるの薄めのカレーです。かれー!!

食べてばっかの8月です。

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11月に発刊予定の美味しいごはんの為の撮影へ。
一品が、素敵な写真になって掲載されます☆

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東京へ。江戸時代の生活の様子が大好きで、『山本一力』さんの本を読みあさっているのですが、たまた江東区の一角で見つけて、おおおおおっ!!干鰮場じゃん!!そうなのかぁ。。なるほどなぁ。。と一人ウキウキし、写真をパシャり。見ている人は、この人は何をニヤニヤしてるんだろう。と、思ったはず。

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今週末の黄門祭りに向けて、準備中。イベント事も、ちょっとずつ進化しています。まずは初めの第一歩です。
posted by 清三郎 at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月26日

茨城県音楽祭vol.2in大洗

こんにちは、清三郎です。
茨城県音楽祭vol.2in大洗で酒一品と共にお魚、焼きました。

音楽祭.jpg
じゃんじゃん焼いたお魚ちゃん☆

お酒もじゃんじゃん注ぎました。

今後の吉久保酒造のイベントの予定

7月30日、31日
西武東戸塚店にて試飲販売会を行います。

8月5日、6日、7日(十二代目清三郎誕生日)
水戸黄門祭りが開催されます。6日、7日には、泉町2丁目駐車場南町2丁目にて、升酒の販売をします!
泉町1丁目旧京成となりローソン跡地にて茨城県酒造組合主催の茨城酒仲間の集いin黄門祭りも同時開催です。

まだまだ熱い夏になりそうです☆
ぜひ、お越しください。お待ちしています☆

posted by 清三郎 at 16:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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